「食の国、中国」から優秀な調理師を招聘します。

日本のイタリアンレストランに食の神髄「四川料理」の調理人を招聘

　四川料理に惚れ込み、専門店を本格的に展開したいと考えていた大阪・南森町でイタリアン・レストランのオーナーから相談を受け、当社代表が元中国大使館外交官に仲介を依頼し、四川の優秀な料理人の日本への招聘に取り組みました。
　まず質の高い人材供給をしている国家公認の人材派遣会社を紹介していただき、応募者を集め、日本から中国へ3回出かけて、応募者の面接や料理の試食を行いました。入管手続き等準備期間も含め約1年をかけ、92年晴れて3名の超一流の調理師を日本に招聘することができました。

■本格的高級四川料理「好吃」
■手軽な本格四川料理料理店「坦坦」

信頼される高級調理師の招聘と厳しい資格制度に支えられた食の国-中国

　食の国といわれる中国です。料理人も社会的に尊敬を集め、高給を貰っています。さらに、調理技術を高めるために、厳しい国家資格制度があり、6級から1級までの等級に分けて評価されています。
　招聘した3人は1級と2級の資格を持っており、スープや、麺など別々の分野を得意としています。特に１級資格を持つ潘さん（現在は四川に帰国しています）は故鄧小平氏が故郷の四川に帰ったときに必ずこの人の料理を食べていたというお墨付きの料理人であります。中国ではこれまで国策として、高級調理師を国外に出さず、1級の資格を持つ程の料理人を招聘できたことは画期的なことでした。
　3名が日本にきて1年、最初の半年は徹底的に日本の味の研究をして、単なる四川料理ではなく、より日本人向けに洗練された料理を完成することができました。

当社の中国人調理師紹介事業

選び抜かれた高級調理師をご紹介。

就労ビザが取得できる、10年以上のキャリアと高い技術水準（中式烹調師三級以上）を持った高級調理師を紹介。専門分野も四川料理・広東料理・上海料理・北京料理と希望に沿った人材を紹介します。

上海で、面接・試食会を実施。

担当者様が実際に応募者の実技を確認し、納得いくシェフを選抜していただけます。
なお面接には当社スタッフも同行します。

お問い合わせから来日までは、6カ月程度必要。

日本の入管法に基づく「技能」の就労ビザを取得いたします。
ビザ取得のため、日中両国で必要となる書類の準備は当社でお手伝いします。

採用決定者は来日まで、中国で導入教育を行います。

入国までの間、中国で２〜４週間程度、日本語・日本文化・ビジネスマナー等の教育プログラムを実施。入国時には当社スタッフも空港まで出迎え、勤務条件や宿舎・日常生活に関する、オリエンテーションを実施します。